Vacherin Mont d’Or 

Le Vacherin Mont-d’Or A O P est un fromage au lait de vache thermisé à pâte molle produit dans le Jura vaudois. Ce fromage saisonnier se savoure de mi-septembre à fin avril. Il se déguste à température ambiante ou au four accompagné de pommes de terre cuites. Sa saveur délicate et ses arômes subtils lui sont conférés par la sangle en écorce d’épicéa qui le protège.

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