Produits laitier

Lait, crème et crème double pasteurisés

La pasteurisation est le traitement thermique du lait le plus « doux ». Il consiste à chauffer le lait à une température comprise entre 72°C et 85°C. Ce traitement permet d’éliminer toutes les éventuelles bactéries pathogènes et d’augmenter la durée de conservation.